目次
商品紹介
平和酒造からお酒の新しい可能性が生まれました。
日本酒にビールのホップを使用し、ガス感を活かすというアイデアから生まれたフュージョンサケ。
ホップと日本酒が混じり合い、まるでグレープフルーツやヨーグルトのニュアンスです。
日本酒でもなくビールでもない、ましてやリキュールでもない。
そんなスペシャルな作品に仕上がってます。
紀土-KID-フュージョンサケの裏ラベルより引用
基本情報
- 銘柄：紀土-KID -フュージョンサケ
- 製造会社：平和酒造株式会社
- 使用米：ー
- 精米歩合：ー
- アルコール度：11度
- 日本酒度：ー
- 特定名称：（リキュール）
- 酵母：ー
- 杜氏：ー
- 製造日：ー
- 内容量：330ml
- 価格：¥1000
テイスティングシート
＊個人の感想です
外観（清澄度）
外観（濃淡）
外観（色調）
| クリスタル | ゴールド | シルバー |
| グリーン | イエロー | トパーズ |
| オレンジ | ブラウン | |
| その他:ピンク |
香り（第一印象）
| 若々しい | さわやかな | 華やかな |
| ふくよかな | 芳醇な | おだやかな |
| 熟成香を感じる | その他 |
香り（特徴）
| ｸﾞﾚｰﾌﾟﾌﾙｰﾂ | りんご | 洋梨 |
| 白桃 | バナナ | メロン |
| マスカット | ライチ | スイカズラ |
| スミレ | アカシア | 菩提樹 |
| セルフィーユ | 青竹 | 新緑 |
| 紅茶 | 月桂冠の葉 | ヒノキ |
| 香木 | ゴボウ | 朝鮮人参 |
| マッシュルーム | 椎茸 | 丁子 |
| シナモン | ビターチョコ | 栗 |
| クルミ | アーモンド | 炊いた米 |
| つきたての餅 | 上新粉 | 白玉団子 |
| 杏仁豆腐 | 生クリーム | サワークリーム |
| ヨーグルト | 発酵バター | クリームチーズ |
| 粘土 | 腐葉土 | 石灰 |
| 鉄 | カラメル | コーヒー |
| 醤油 | ヨード香 | 蜂蜜 |
| スモーク香 | カビ | タマネギ |
| 熟成チーズ | その他：オレンジピール・コリアンダー |
味わい（甘味）
味わい（酸味）
| 爽やかな | 優しい | 丸みがある |
| なめらかな | きめ細かい | シャープな |
| しっかりとした | 力強い | |
| その他 |
味わい（苦味）
味わい（バランス）
| スムースな | ハツラツとした | ドライな |
| まろやかな | ねっとりとした | コンパクトな |
| フラットな | 芳醇な | 厚みのある |
| 力強い | その他 |
味わい（余韻）
テイスティングコメント
＊個人の感想です
ビールと日本酒の見事な融合がここに。
ビールでも日本酒でもない、まさに驚きと刺激の絶妙な融合を持つ、新しい味わいを切り開く『ビール×日本酒』が誕生だ！
口に含んだ瞬間から豊かな香りが鼻腔を満たし、オレンジピールやコリアンダーを感じさせる香りが心地よく漂い、ピンクグレープフルーツの爽やかな風味が、心地よい舌触りとともに包み込まれます。そして、シュワシュワとした炭酸感が口の中を弾けさせ、さわやかなスッキリ感。その一方で、ほどよい甘さが舌を包み込み、若干の苦味が奥行きを加えます。このバランスのとれた味わいは、まさに絶妙！！
爽やかな味わいと香り、そして、ピンク色に輝く美しい姿は、シャンパングラスに注げば、香りと見た目も楽しめる贅沢な一杯。
まとめ
ホップを使用しているので、品目的にはリキュールで、日本酒ではない。
『ビール×日本酒』ってある通りビールが前に付いているので、ビール感の方が強いのは否めない。
だが、クラフトビールも手掛ける平和酒造さんが、この商品を『紀土』の名前で売り出してるので、新しいタイプの日本酒への挑戦を強く感じる意欲作。
日本酒ではないが、ジャンルにとらわれず飲んでもらいたい一本です。
コメント