日本酒を学ぶ– category –

みなさん、こんにちは！SSI認定・日本酒名人の杜雄です🍶 酒屋さんや居酒屋のメニューを眺めていて、こんな疑問を持ったことはありませんか？ 「生酒って書いてあるけど、生詰めとは何が違うの？」 「ラベルに"生"がついていればフレッシュなの？」 「生貯...

暑い夏の日。 冷蔵庫から取り出した夏限定の日本酒を、よく冷えたグラスに注ぐ。 口に含んだ瞬間、「あ、なんかレモンっぽい！」「グレープフルーツみたいな爽やかさ！」——そんな感想、持ったことはありませんか？ 管理人、ずっとこれが不思議だったんです...

「この日本酒おいしい！」で止まらなくなる！SAKE Diploma挑戦中の杜雄が教える初心者向けテイスティング完全ガイド。外観・香り・味わいの3ステップと4タイプ分類を徹底解説。

日本酒検定1級ホルダーの杜雄が、主要な日本酒資格（日本酒検定、SAKE DIPLOMA、唎酒師、新潟清酒達人検定など）を徹底解説！2026年度の最新日程や難易度、失敗談付きの選び方ガイド。

日本酒のラベルに書いてある「精米歩合」って何？「大吟醸」と「純米」どっちが凄いの？そんな疑問を、自称日本酒名人の杜雄が徹底解説！

みなさん、こんにちは！日本酒の「沼」の住人、杜雄です！🍶 酒屋さんのラベルを眺めていると、たまに「生酛（きもと）」とか「山廃（やまはい）」という、なんだか難しそうな漢字の付いたお酒を見かけませんか？ 実は僕、いまこのタイプのお酒に一番どハ...

みなさん、日本酒ライフ楽しんでますか？🍶 酒屋さんのセラーの前に立って、「うわっ…漢字ばっかりで何が何だかわからない…」と立ち尽くした経験、ありませんか？ 安心してください。僕も最初はそうでした！（笑） 「『大吟醸』って書いてあれば全部...

日本酒検定、受けたことありますか？🍶 管理人は日本酒検定1級（通称：日本酒名人）を持っているのですが、正直に告白すると…合格するまでに想像以上の時間を費やしました。歴史・製造・表示ルール・酒器・陶磁器…と出題範囲が果てしなく広くて、「どこま...

「酒米」とは、日本酒の品質を決める特別なお米です。普段食べるごはんのお米と一体何が違うのでしょうか？この記事では、酒米の基本的な定義や役割、そして日本酒の味わいに与える影響について詳しく解説します。酒米について知ることで、次に飲む日本酒...

みなさん、普段何気なく食べている『お米』について、どれくらい知っていますか？実は、お米には世界中でたくさんの種類があって、日本のお米だけが特別なわけではありません。そして、お米はただ食べるだけでなく、日本酒を作るための特別なお米もあるの...