日本酒を10倍楽しむ、初めてのテイスティングシート
「なんとなく美味しい」が「言語化できる喜び」に変わります。見た目・香り・味わいのポイントを整理して、自分だけの『好き』を深く知るための魔法のツール、テイスティングシートの使い方をやさしく解説します。
日本酒テイスティングシートの前に読む｜外観・香り・味わいを言葉にする基本ガイド
テイスティングシートを活用して、普段何気なく飲んでいたお酒をもっと深く、もっと楽しもう。 SAKE DIPLOMA試験対策にも活用可能。飛鸞 にこまる レビュー｜食べるお米で醸した14度の生酛原酒。軽いのに、ちゃんと奥行きがある平戸の一本
商品紹介 グラスに注ぐと、無色に近いクリスタルの透明感。 鼻を近づけると、グレープフルーツと黄色いリンゴの爽やかさ。その奥から、つきたてのお餅のようなふっくらした香りと、ヨーグルトのようなやさしい乳酸の香りが顔を出してきます—— 今回レビュー...2026年11・12月 関東で行くべき日本酒イベント6選！新酒の蔵開き・角打ちフェス・年末の飲み比べまで完全ガイド🍶
ひやおろしの大型フェスが続いた関東の秋。11月に入ると、主役は「新酒」へとバトンタッチします。 今年の酒造りで搾り上がったばかりのお酒が、少しずつ蔵から出てくる季節。東京・埼玉の酒蔵では蔵開きが始まり、街なかでは上野・渋谷・新橋と、駅からす...2026年11・12月 中部で行くべき日本酒イベント6選！新酒の蔵開き・ダム熟成酒・伊勢新酒祭まで完全ガイド🍶
秋酒祭やひやおろしで盛り上がった中部の秋。11月に入ると、主役は「新酒」へとバトンタッチします。 今年の酒造りで搾り上がったばかりのお酒を、蔵元で、いちばん新しい状態で味わえるのがこの季節。そして12月になると、年末年始のお酒を選べる新酒祭や...2026年11・12月 関西で行くべき日本酒イベント6選！新酒の蔵開き・年末の直売会完全ガイド🍶
ひやおろしの秋が終わると、関西の日本酒カレンダーは次のページへ。 11月は「新酒」を祝う蔵開きの季節です。神戸・灘の福寿は、蔵開きを「新酒を祝う、年に一度の酒蔵まつり」と呼んでいます。そして12月になると、新年に向けた干支ラベルの限定酒や、年...ゆきの美人 純米吟醸 秋田酒こまち レビュー｜日本酒度+9でも「上品な甘み」を感じた、マンション1階の蔵の一本
商品紹介 グラスに注ぐと、無色に近いクリスタルの透明感。 鼻を近づけると、グレープフルーツと黄色いリンゴの爽やかさの奥から、すみれやスイカズラの花の香り、そして青竹のような青みがふわっと重なってくる—— 今回レビューするのは、秋田県・秋田醸造...「地酒ストリート2026」にボランティアスタッフとして参加してきた話｜9:30〜20:00、静岡・清水の熱気を裏方から見た一日
中部9・10月イベント記事で「管理人も今年、このイベントに参加予定です🍶」と書いたのを覚えているでしょうか。 あのとき、実は「参加予定」の中身をまだ濁していました。正確には——参加者ではなく、ボランティアスタッフとしてです。 2026年9月13日（日...日本酒検定1級 過去問対策クイズ【日本酒名人が厳選・”重箱の隅”問題からランダム出題】
日本酒検定1級——合格すると「日本酒名人」を名乗る道が開ける、日本酒検定の最上位グレード。準一級の想定クイズを作った時から、いずれ1級版も作るつもりでいました。 実際に1級の問題を作ってみて意外だったのが、「これ、覚えて何の役に立つんだろう…」...日本酒の麹とは？「黄麹」「白麹」「黒麹」の違いと、知られざる「もやし屋」の仕事まで完全ガイド
みなさん、こんにちは！SSI認定・日本酒名人の杜雄です🍶 以前、酵母の記事で「麹がお米を"糖"に変換し、酵母がそのバトンを受け取ってアルコールまで走り抜ける」という職人リレーの話をしました。今回はそのリレーの第一走者、麹（こうじ）そのものにス...日本酒の酵母とは？「6号」「7号」「9号」――協会酵母の番号の意味と香りの違いを完全ガイド
みなさん、こんにちは！SSI認定・日本酒名人の杜雄です🍶 居酒屋でお酒の裏ラベルをじーっと見ていて、こんな表記を見たことはありませんか？ 「酵母：協会9号」 「使用酵母：7号系」 原料米や精米歩合は何となくわかるけど、この「酵母の番号」だけは正直...2026年9・10月 関東で行くべき日本酒イベント6選！東京・神奈川・群馬の秋の酒祭り完全ガイド🍶
夏の暑さが落ち着いてくると、日本酒界隈は一気に「秋モード」に切り替わります。 理由はもちろん「ひやおろし」。春に搾って夏の間じっくり熟成させたお酒が、まろやかな旨味をまとって出荷される——それが9月から10月にかけて、関東エリアで大型の日本酒...
