日本酒を10倍楽しむ、初めてのテイスティングシート
「なんとなく美味しい」が「言語化できる喜び」に変わります。見た目・香り・味わいのポイントを整理して、自分だけの『好き』を深く知るための魔法のツール、テイスティングシートの使い方をやさしく解説します。
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日本酒テイスティングシートの前に読む｜外観・香り・味わいを言葉にする基本ガイド
テイスティングシートを活用して、普段何気なく飲んでいたお酒をもっと深く、もっと楽しもう。 SAKE DIPLOMA試験対策にも活用可能。 -
令和7酒造年度 全国新酒鑑評会 公開きき酒会2026レポート｜2時間半・約400種類の無謀な戦い
2回目の参加で気づいた「攻略の極意」と「どうしても時間が足りない現実」 今年も行ってきました！！ 令和7酒造年度全国新酒鑑評会 公開きき酒会。 管理人にとって2年ぶり2回目の参加です。前回は「とにかく全制覇！！」と無謀な作戦で臨んだのですが、今... -
「日本酒じゃない」からこそ、日本酒の未来が見えた。楽器正宗 alternative 2026 レビュー
グラスを鼻に近づけた瞬間、脳が一瞬フリーズしました。 「マスカット？ アカシア？ ホップ？ ……え、これ日本酒だよね？」 そうです、日本酒です。正確には「その他の醸造酒」という分類で、法律上は日本酒とは呼べません。でもその液体には、日本酒の... -
マンションの1Fで、世界に通じる酒を造っていた。京都・松井酒造の蔵見学レポート
管理人、京都に行ってきました。 パティスリータンドレスのケーキを食べて、天下一品の本店でラーメンをすすって、そして今回の旅のもうひとつのお楽しみ——松井酒造の蔵見学へ🍶 「酒蔵見学」と聞くと、なんとなく「日本酒マニアが行くところ」「事前知識... -
日本酒の産地・地域ごとの味の違いとは？地酒マップで読み解く、あなた好みの1本の見つけ方
「灘の男酒」「伏見の女酒」——日本酒が好きな人なら一度は耳にしたことがあるはずです。 でも正直、「だから何？」と思いませんか？😅 産地の話を聞くたびに「ふんふん」とうなずきながら、実際にどう味が違うのかはあまりよくわかっていない——管理人も長... -
日本酒の作り方を完全解説｜精米から瓶詰めまでの8工程、蔵人目線でわかりやすく
みなさん、こんにちは！SSI認定・日本酒名人の杜雄です🍶 この記事は「日本酒は好きだけど、どうやって作られているか知らない」という方に向けて書きました。専門用語は全部噛み砕いて説明しますので、知識ゼロでも安心して読み進めてください！ 「日本酒... -
温泉土産のイメージを覆す本格派。あら玉「銀山温泉」純米吟醸を飲んでみた。
「温泉地のお土産のお酒」——と聞いて、どんなイメージを思い浮かべますか？ 「地元の観光向けだから、まあそれなり…」と思ってしまった方、ちょっと待ってください。この1本、そのイメージを軽く覆してくれました🍶 山形県を代表する秘湯・銀山温泉。大正... -
2026年7・8月 関西で行くべき日本酒イベント3選！夏の日本酒フェス・蔵めぐり完全ガイド🍶
「夏は日本酒が少ないシーズン」——と思っているなら、もったいない。 たしかに蔵開きは春のもの。秋のひやおろしはまだ先。でも関西の夏には、それとは違う日本酒の楽しみが待っています。 キリっと冷えた夏酒を手に大阪の大型フェスで乾杯するもよし。長... -
伊勢志摩でしか出会えない。寒紅梅の『裏』が、食卓を静かに支配していた
グラスに注いだ瞬間、「あ、これは普通のお酒じゃない」とすぐに気づきました。 マスカット、すみれ——そしてふわっと漂う、炊きたての餅のような甘い米の香り。精米歩合65%の純米酒から、これほどふくよかで芳醇な香りが立ちのぼるとは思っていませんでし... -
ラベルの「生」ってどういう意味？火入れ・生酒・生詰め・生貯蔵酒を3分で完全整理！
みなさん、こんにちは！SSI認定・日本酒名人の杜雄です🍶 酒屋さんや居酒屋のメニューを眺めていて、こんな疑問を持ったことはありませんか？ 「生酒って書いてあるけど、生詰めとは何が違うの？」 「ラベルに"生"がついていればフレッシュなの？」 「生貯... -
飲んだ瞬間に納得した。本金「Smooth!」は、酒名が哲学だった。
「日本酒にしては変わった名前だな」と思ったのは、正直です。 でもグラスに注いで——グレープフルーツと白桃の香りがふわっと広がった瞬間。一口含んで——ふくよかな甘みとシャープな酸が共存しているのを感じた瞬間。「あ、Smooth! ってそういうことか」と...
