日本酒を10倍楽しむ方法

テイスティングシートを活用して、普段何気なく飲んでいたお酒をもっと深く、もっと楽しもう。 SAKE DIPLOMA試験対策にも活用可能。

「クラフトサケって気になるけど、種類がありすぎて何から飲めばいいかわからない」 わかります。管理人も最初、そうでした。 コーヒー、ホップ、どぶろく、蜂蜜、ヨーグルト……。棚に並ぶラベルを見ているだけで、選択肢の多さに軽く眩暈がします😂 この記...

クラフトサケとは何かを解説したとき、管理人はこう書きました。 「搾らずに瓶詰めしたどぶろくも、クラフトサケの一つです」と。 すると、こんな疑問が浮かんできます。「じゃあ、どぶろく＝クラフトサケってこと？」 正直に言うと——半分正解で、半分不正...

2026年7月23日、日本酒業界にちょっとしたどよめきが走るニュースが飛び込んできました。 島根県出雲市の蔵元「天穏（てんおん）」で11年間杜氏を務めてきた小島達也氏が、板倉酒造を退職し、独立を発表したのです。しかも行き先は、日本酒ではなくクラフ...

クラフトサケとは何かを解説した前回の記事で、管理人は何度もこの言葉を使いました。「その他の醸造酒」。……「その他」って、どんな他だよ。そう思った方、正直で鋭いです。前回はクラフトサケ全体の輪郭を描くのに精一杯で、この分類そのものの中身までは踏み込めていませんでした。

グラスに注いだ瞬間、涼しげなシルバーの輝き。 鼻を近づけると、グレープフルーツとマスカットが真っ先に飛び込んできて、その奥からすみれや青竹のニュアンスがふわっと立ちのぼる—— 今回レビューするのは、京都・松井酒造の夏季限定酒——神蔵「南風（は...

いきなり自己紹介で恐縮ですが、当ブログのドメイン名はjapanesecraftsake.comといいます。そう、「クラフトサケ」と名乗っておきながら——「クラフトサケとは何か」を正面から解説した記事が、今まで一本もありませんでした。灯台下暗しにもほどがある話ですが、今回きちんと向き合ってみます。

グラスに注いだ瞬間、細かい泡がすーっと立ちのぼって、マスカットの香りがふわっと広がりました。「あ、これは乾杯が楽しくなるやつだ」今回レビューするのは、京都・松井酒造のスパークリング日本酒——神蔵（かぐら）露花（ろか）スパークリングです。

管理人、飲む前から既にちょっと震えていました。 なぜかというと——このお酒、全国の日本酒をある意味「作った」蔵から来ているんです。 大げさに聞こえるかもしれませんが、これは本当の話。 今回飲んだのは、長野県諏訪市の老舗・宮坂醸造（ブランド名：...

きき酒会からの流れで参加。試飲より「見る」楽しさに気づいた1日。全国日本酒フェア2026、行ってきました。管理人は午前中に公開きき酒会（第一部）に参加し、インターバルを挟んで午後の第三部から参加という、欲張りな1日スケジュールです。

2回目の参加で気づいた「攻略の極意」と「どうしても時間が足りない現実」。今年も行ってきました。令和7酒造年度全国新酒鑑評会 公開きき酒会。管理人にとって2年ぶり2回目の参加です。前回は「とにかく全制覇」という無謀な作戦で臨んだのですが、今回は——