日本酒を10倍楽しむ方法

テイスティングシートを活用して、普段何気なく飲んでいたお酒をもっと深く、もっと楽しもう。 SAKE DIPLOMA試験対策にも活用可能。

暑さが少しずつ和らいでくると、日本酒界隈がそわそわし始めます。 理由は「ひやおろし」。春に搾って夏の間じっくり熟成させたお酒が、秋になって出荷される——それが9月から10月にかけての関西で、蔵開きや試飲フェスが一気に増える理由です。 角の取れた...

先日、友達に「今度〇〇県に行くんだけど、おすすめの日本酒ある？」と聞かれたことがありました。幸い、管理人が好きな銘柄がある県だったので、その場でパッと答えられて「さすが酒好き」と褒めてもらえたんです。ちょっと鼻が高くなりました🍶 でも、そ...

「その他の醸造酒」とは何かを深掘りした前回の記事で、管理人はひとつ大事なことに触れていませんでした。 「リキュール」の存在です。 当ブログでレビューしてきたヨーグルト系のお酒たち（超濃厚ヨーグルト酒、信乃大地）や、鳳凰美田 いちご。これらは...

「クラフトサケって気になるけど、種類がありすぎて何から飲めばいいかわからない」 わかります。管理人も最初、そうでした。 コーヒー、ホップ、どぶろく、蜂蜜、ヨーグルト……。棚に並ぶラベルを見ているだけで、選択肢の多さに軽く眩暈がします😂 この記...

クラフトサケとは何かを解説したとき、管理人はこう書きました。 「搾らずに瓶詰めしたどぶろくも、クラフトサケの一つです」と。 すると、こんな疑問が浮かんできます。「じゃあ、どぶろく＝クラフトサケってこと？」 正直に言うと——半分正解で、半分不正...

2026年7月23日、日本酒業界にちょっとしたどよめきが走るニュースが飛び込んできました。 島根県出雲市の蔵元「天穏（てんおん）」で11年間杜氏を務めてきた小島達也氏が、板倉酒造を退職し、独立を発表したのです。しかも行き先は、日本酒ではなくクラフ...

クラフトサケとは何かを解説した前回の記事で、管理人は何度もこの言葉を使いました。「その他の醸造酒」。……「その他」って、どんな他だよ。そう思った方、正直で鋭いです。前回はクラフトサケ全体の輪郭を描くのに精一杯で、この分類そのものの中身までは踏み込めていませんでした。

グラスに注いだ瞬間、涼しげなシルバーの輝き。 鼻を近づけると、グレープフルーツとマスカットが真っ先に飛び込んできて、その奥からすみれや青竹のニュアンスがふわっと立ちのぼる—— 今回レビューするのは、京都・松井酒造の夏季限定酒——神蔵「南風（は...

いきなり自己紹介で恐縮ですが、当ブログのドメイン名はjapanesecraftsake.comといいます。そう、「クラフトサケ」と名乗っておきながら——「クラフトサケとは何か」を正面から解説した記事が、今まで一本もありませんでした。灯台下暗しにもほどがある話ですが、今回きちんと向き合ってみます。

グラスに注いだ瞬間、細かい泡がすーっと立ちのぼって、マスカットの香りがふわっと広がりました。「あ、これは乾杯が楽しくなるやつだ」今回レビューするのは、京都・松井酒造のスパークリング日本酒——神蔵（かぐら）露花（ろか）スパークリングです。