日本酒を10倍楽しむ、初めてのテイスティングシート
「なんとなく美味しい」が「言語化できる喜び」に変わります。見た目・香り・味わいのポイントを整理して、自分だけの『好き』を深く知るための魔法のツール、テイスティングシートの使い方をやさしく解説します。
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2026年5・6月 関西で行くべき日本酒イベント6選！GWから初夏の厳選ガイド🍶
GW明けから初夏にかけて、関西エリアの日本酒イベントが熱い。 今年は大阪・京都・兵庫・奈良・滋賀と、広域にわたって個性豊かなイベントが目白押し。「どれ行けばいいの！！」と迷っているあなたのために、管理人が厳選した6つをまとめました。 蔵開きか... -
これは日本酒か、コーヒーか──haccoba「珈琲店」が証明した、ジャンルの壁なんて意味がない
「これ、日本酒ですか？」 グラスを受け取った瞬間、思わずそう聞き返してしまいました。 深いブラウンとオレンジが混ざり合った液体の色。立ち上るコーヒーとカラメルの芳醇な香り。でも確かに米から生まれた、発酵の気配がある。 福島県南相馬市のクラフ... -
2026年5・6月 関東で行くべき日本酒イベント6選！GWから初夏の厳選ガイド🍶
GW明けから初夏にかけて、関東エリアの日本酒イベントが熱い。 今年は東京・神奈川で大小さまざまなイベントが目白押しで、正直「どれ行けばいいの！！」と迷っている方も多いはず。そんなあなたのために、管理人が厳選した6つのイベントをまとめました。 ... -
日本酒テイスティング完全ガイド｜初心者でも”言葉にできる”楽しみ方
「この日本酒おいしい！」で止まらなくなる！SAKE Diploma挑戦中の杜雄が教える初心者向けテイスティング完全ガイド。外観・香り・味わいの3ステップと4タイプ分類を徹底解説。 -
どれを受ける？2026年度版・日本酒試験まとめガイド【日本酒名人がリアル体験で語る】
日本酒検定1級ホルダーの杜雄が、主要な日本酒資格（日本酒検定、SAKE DIPLOMA、唎酒師、新潟清酒達人検定など）を徹底解説！2026年度の最新日程や難易度、失敗談付きの選び方ガイド。 -
「お米を削る魔法」と「8つの呪文」：特定名称酒と精米歩合のディープな話
日本酒のラベルに書いてある「精米歩合」って何？「大吟醸」と「純米」どっちが凄いの？そんな疑問を、自称日本酒名人の杜雄が徹底解説！ -
江戸の粋と現代の感性が交差する。20年前の「仙禽」に再会する一杯──『仙禽 レトロ』
商品紹介 「懐かしい」のに「新しい」。そんな矛盾した感覚を一本に込めたお酒があります。 栃木県さくら市の蔵元・せんきんが醸す「仙禽 レトロ」。テイスティングシートとともに届いたこの一本、開栓した瞬間から「あ、これは特別だ」と直感しました🍶 ... -
「生酛・山廃」の深すぎる沼へようこそ！野生の乳酸菌と醸造家の戦いと奇跡の話
みなさん、こんにちは！日本酒の「沼」の住人、杜雄です！🍶 酒屋さんのラベルを眺めていると、たまに「生酛（きもと）」とか「山廃（やまはい）」という、なんだか難しそうな漢字の付いたお酒を見かけませんか？ 実は僕、いまこのタイプのお酒に一番どハ... -
日本酒ラベルの見方・読み方ガイド｜呪文みたいな用語を解読して『自分好みの1本』に出会う【完全版】
みなさん、日本酒ライフ楽しんでますか？🍶 酒屋さんのセラーの前に立って、「うわっ…漢字ばっかりで何が何だかわからない…」と立ち尽くした経験、ありませんか？ 安心してください。僕も最初はそうでした！（笑） 「『大吟醸』って書いてあれば全部... -
山本 6号酵母 純米吟醸 生原酒 —— 伝説の「6号」が秋田で覚醒した瞬間。
秋田の風雲児・山本酒造店から届いたのは、あの伝説の『新政酵母（協会6号）』で醸した特別な一本。白神山地の湧水と、伝統の酵母が出会った時、一体どんな味が生まれるのか？黄色いリンゴのような果実実と、山本らしいクリアなキレが共演する『温故知新』のレビューをお届けします。
