商品紹介
「真澄 あらばしり 樽酒」は、日本酒の伝統が息づく杉樽を用いながらも、生原酒・あらばしりならではのフレッシュで力強い個性が楽しめる特別な一本です。あらばしりとは、日本酒を搾る工程で最初に流れ出る部分のことで、そのみずみずしさと鮮烈な風味が特徴です。さらに、杉樽の穏やかな木の香りが重なり合い、ひと口飲むごとに豊かな表情が広がります。この酒は、樽酒の伝統的な趣を守りつつ、その奥深い味わいを存分に引き出した逸品です。
基本情報
- 銘柄：真澄 あらばしり 樽酒
- 製造会社：宮坂醸造
- 使用米：ー
- 精米歩合：５５％
- アルコール度：１７度
- 日本酒度：ー
- 特定名称：純米吟醸
- 酵母：7号系自社株酵母
- 杜氏：ー
- 製造日：2024・11
- 内容量：720ml
- 価格：￥1980（税込）
テイスティングシート
＊個人の感想です
外観（清澄度）．
| 透明感がある | 霞んだ | 濁った |
| その他 | ||
外観（濃淡）
| 無色に近い | 淡い | やや淡い |
| やや濃い | 濃い | |
| その他 | ||
外観（色調）
| クリスタル | ゴールド | シルバー |
| グリーン | イエロー | トパーズ |
| オレンジ | ブラウン | |
| その他 | ||
香り（第一印象）
| 若々しい | さわやかな | 華やかな |
| ふくよかな | 芳醇な | おだやかな |
| 熟成香感じる | その他 | |
香り（特徴）
| ｸﾞﾚｰﾌﾟﾌﾙｰﾂ | りんご | 洋梨 |
| 白桃 | バナナ | メロン |
| マスカット | ライチ | スイカズラ |
| スミレ | アカシア | 菩提樹 |
| セルフィーユ | 青竹 | 新緑 |
| 紅茶 | 月桂冠の葉 | ヒノキ |
| 香木 | ゴボウ | 朝鮮人参 |
| マッシュルーム | 椎茸 | 丁子 |
| シナモン | ビターチョコ | 栗 |
| クルミ | アーモンド | 炊いた米 |
| つきたての餅 | 上新粉 | 白玉団子 |
| 杏仁豆腐 | 生クリーム | サワークリーム |
| ヨーグルト | 発酵バター | クリームチーズ |
| 粘土 | 腐葉土 | 石灰 |
| 鉄 | カラメル | コーヒー |
| 醤油 | ヨード香 | 蜂蜜 |
| スモーク香 | カビ | タマネギ |
| 熟成チーズ | その他 | |
味わい（第一印象）
| 軽い | やや軽い | やや強い |
| 強い | その他 | |
味わい（甘味）
| 弱い | 上品な | まろやかな |
| ふくよかな | 強い | |
| その他 | ||
味わい（酸味）
| 爽やかな | 優しい | 丸みがある |
| なめらかな | きめ細かい | シャープな |
| しっかりとした | 力強い | |
| その他 | ||
味わい（苦味）
| 控えめ | 穏やかな | コクを与える |
| 旨味がある | 強い | |
| その他 | ||
味わい（バランス）
| スムースな | ハツラツとした | ドライな |
| まろやかな | ねっとりとした | コンパクトな |
| フラットな | 芳醇な | 厚みのある |
| 力強い | その他 | |
味わい（余韻）
| 短い | やや短い | やや長い |
| 長い | その他 | |
テイスティングコメント
＊個人の感想です
「真澄 あらばしり 樽酒」をグラスに注ぐと、その透明感のある外観にまず目を奪われます。無色に近い澄んだ液体は、光を浴びてほんのりとしたイエローの輝きを見せ、これから始まる特別な体験を予感させます。
近づけると、杉樽ならではの爽やかで木の温もりを感じさせる香りが広がります。青りんごやバナナのようなフルーティーな甘さ、すみれを思わせる繊細な花の香りが絶妙に調和し、さらに炊きたてのお米のほのかな香りとウッディーなニュアンスが奥行きを与えます。これらの香りは、生原酒としてのフレッシュさと、あらばしり特有の躍動感をしっかりと感じさせてくれるものです。
口に含むと、まず上品な甘味が優しく広がり、次にしっかりとした酸味が味わい全体を引き締めます。穏やかな苦味が心地よいアクセントとなり、杉樽の香りが絶妙に溶け合い、全体の味わいにモダンな洗練さをもたらしています。伝統的な樽酒でありながら、味わいはクラシックさを感じさせるものではなく、現代的にブラッシュアップされた印象を強く受けます。樽の香りが過剰に主張することなく、軽やかで飲みやすい仕上がりになっている点も、現代の感覚に合った工夫が感じられます。
最後には厚みと力強さのある味わいが、やや長めの余韻として心に残ります。この余韻が、伝統と革新が絶妙に融合した「真澄 あらばしり 樽酒」の個性を静かに語りかけてくれるようです。
生原酒の鮮烈さとあらばしりのフレッシュさ、そして杉樽の香りが生む伝統美を、現代の感性に合わせて洗練させた特別な一本です。一口飲むたびに新しい驚きと楽しさを与えてくれるこの酒は、日本酒の新たな可能性を感じさせてくれます。ぜひ、その特別な味わいをあなた自身の舌で確かめ、日本酒の深い魅力に触れてみてください。
まとめ
月に一度の酒屋巡り、毎回ワクワクしながらショーケースを覗くのですが、樽酒って本当に珍しいですよね。なかなか出会えない存在なので、今回ショーケースで「真澄 あらばしり 樽酒」を見つけた瞬間、迷わずカゴに入れました。これがあらばしりで生原酒とくれば、期待値もグッと上がりますよね！
実際に飲んでみると、杉樽の香りがふわっと心地よく、あらばしりらしいフレッシュさと力強い味わいが一体となって、めちゃくちゃ満足感のある一本でした。伝統的な樽酒のイメージを持ちながらも、飲みやすさもバッチリ。最後まで飽きずに楽しめました。
それにしても、日本酒選びって楽しい反面、ラベルに書かれている情報がちょっと専門的すぎるなと思うことも多いです。「生原酒」とか「あらばしり」って慣れていないと分かりにくいですよね。これを機に、ラベルの用語解説ページでも作ろうかなと考えています。初心者の方でも選ぶ楽しさをもっと感じられるような内容にしたいなと思っています。
「真澄 あらばしり 樽酒」、見かけたらぜひ試してみてください！飲みやすさの中にしっかりとした存在感があって、「日本酒って本当に楽しいな」と改めて感じられる一本でした。
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