日本酒を10倍楽しむ、初めてのテイスティングシート
「なんとなく美味しい」が「言語化できる喜び」に変わります。見た目・香り・味わいのポイントを整理して、自分だけの『好き』を深く知るための魔法のツール、テイスティングシートの使い方をやさしく解説します。
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日本酒の産地・地域ごとの味の違いとは？地酒マップで読み解く、あなた好みの1本の見つけ方
「灘の男酒」「伏見の女酒」——日本酒が好きな人なら一度は耳にしたことがあるはずです。 でも正直、「だから何？」と思いませんか？😅 産地の話を聞くたびに「ふんふん」とうなずきながら、実際にどう味が違うのかはあまりよくわかっていない——管理人も長... -
日本酒の作り方を完全解説｜精米から瓶詰めまでの8工程、蔵人目線でわかりやすく
みなさん、こんにちは！SSI認定・日本酒名人の杜雄です🍶 この記事は「日本酒は好きだけど、どうやって作られているか知らない」という方に向けて書きました。専門用語は全部噛み砕いて説明しますので、知識ゼロでも安心して読み進めてください！ 「日本酒... -
温泉土産のイメージを覆す本格派。あら玉「銀山温泉」純米吟醸を飲んでみた。
「温泉地のお土産のお酒」——と聞いて、どんなイメージを思い浮かべますか？ 「地元の観光向けだから、まあそれなり…」と思ってしまった方、ちょっと待ってください。この1本、そのイメージを軽く覆してくれました🍶 山形県を代表する秘湯・銀山温泉。大正... -
2026年7・8月 関西で行くべき日本酒イベント3選！夏の日本酒フェス・蔵めぐり完全ガイド🍶
「夏は日本酒が少ないシーズン」——と思っているなら、もったいない。 たしかに蔵開きは春のもの。秋のひやおろしはまだ先。でも関西の夏には、それとは違う日本酒の楽しみが待っています。 キリっと冷えた夏酒を手に大阪の大型フェスで乾杯するもよし。長... -
伊勢志摩でしか出会えない。寒紅梅の『裏』が、食卓を静かに支配していた
グラスに注いだ瞬間、「あ、これは普通のお酒じゃない」とすぐに気づきました。 マスカット、すみれ——そしてふわっと漂う、炊きたての餅のような甘い米の香り。精米歩合65%の純米酒から、これほどふくよかで芳醇な香りが立ちのぼるとは思っていませんでし... -
ラベルの「生」ってどういう意味？火入れ・生酒・生詰め・生貯蔵酒を3分で完全整理！
みなさん、こんにちは！SSI認定・日本酒名人の杜雄です🍶 酒屋さんや居酒屋のメニューを眺めていて、こんな疑問を持ったことはありませんか？ 「生酒って書いてあるけど、生詰めとは何が違うの？」 「ラベルに"生"がついていればフレッシュなの？」 「生貯... -
飲んだ瞬間に納得した。本金「Smooth!」は、酒名が哲学だった。
「日本酒にしては変わった名前だな」と思ったのは、正直です。 でもグラスに注いで——グレープフルーツと白桃の香りがふわっと広がった瞬間。一口含んで——ふくよかな甘みとシャープな酸が共存しているのを感じた瞬間。「あ、Smooth! ってそういうことか」と... -
2026年5・6月 中部で行くべき日本酒イベント6選！東海・北陸、初夏の地酒フェスを完全ガイド🍶
関東版・関西版が好評だったので、今度は中部エリア版を作りました！！ 愛知・静岡・岐阜・福井……東海から北陸まで、この時期の中部は意外と日本酒イベントが熱いんです。地域密着型の小さな蔵開きから、複数蔵が集結する地酒フェスまで、濃度の濃い体験が... -
帰り道に「七賢」へ。甲州街道に佇む酒蔵・山梨銘醸は、想像の2倍大きかった
上諏訪の諏訪五蔵めぐりの翌日、知り合いの画家さんが八ヶ岳倶楽部で個展を開いているというので、奥さんと二人で絵を見に行きました。 その帰り道。「そういえば白州を通るな」と気づいて、ナビを七賢（山梨銘醸）に向けました。 前日に5蔵を飲み歩いて、... -
夏酒の「あの爽やかさ」の正体は酸だった。クエン酸と白麹が生み出す、夏専用の味覚革命
暑い夏の日。 冷蔵庫から取り出した夏限定の日本酒を、よく冷えたグラスに注ぐ。 口に含んだ瞬間、「あ、なんかレモンっぽい！」「グレープフルーツみたいな爽やかさ！」——そんな感想、持ったことはありませんか？ 管理人、ずっとこれが不思議だったんです...
