純米酒– tax –

奈良産の酒米・秋津穂を50％まで磨き、7号系酵母で仕上げた無濾過・生の一本。 グレープフルーツや青りんごの香りに、ほどよい酸と旨みが寄り添う感じが心地いい。

控えめながら確かな存在感を放つ「飛良泉」。穏やかで奥行きのある香りと、シャープな酸が織りなす洗練された味わいが魅力です。派手さではなく、じんわりと広がる余韻にこそ、この酒の真価がある。日本酒の奥深さに触れたくなる一杯を紹介します。

伝統を超えた革新的な味わい。「亜麻猫」がもたらす新しい日本酒体験に心を奪われるはず。

日本国内には数多くの酒蔵が存在します。その中には、広く流通していないが、その味わいには隠れた名酒が眠っている可能性があります。このような探求は、日本酒の楽しみ方の一つと言えるでしょう。 で、まさにこの『井之頭　純米』は隠れた名酒の１本に数えられるでしょう。