「クラフトサケって気になるけど、種類がありすぎて何から飲めばいいかわからない」
わかります。管理人も最初、そうでした。
コーヒー、ホップ、どぶろく、蜂蜜、ヨーグルト……。棚に並ぶラベルを見ているだけで、選択肢の多さに軽く眩暈がします😂
この記事は、当ブログでこれまで実際に飲んできたクラフトサケ（や、その仲間である「その他の醸造酒」「リキュール」）の中から8銘柄をピックアップした実飲まとめです。8本を同じ熱量でひとまとめに「おすすめ」と言うつもりはありません。管理人の中で「お酒観が変わった」と感じたのは2本。ほかにも「飲みやすさで選ぶならこの3本」「好みがはっきり分かれるけど気になるならこの3本」というふうに、銘柄ごとに位置づけが変わってきます。
そのあたりを正直に整理していきます。「そもそもクラフトサケって何？」という方は、先にクラフトサケとは？日本酒との違いをやさしく解説を読んでから戻ってきていただくと、より楽しめると思います🍶
⚠️ ひとつご注意を。 クラフトサケは限定醸造・季節限定のものが多く、この記事で紹介する銘柄も、今この瞬間に入手できるとは限りません。ただ、その「今しか出会えないかもしれない」一期一会な感じも、クラフトサケの楽しみのひとつだと管理人は思っています。気になる銘柄を見つけたら、まずは公式サイトやオンラインストアをチェックしてみてください。
🧭 クラフトサケの選び方——3つの軸で考える
種類が多すぎて迷うときは、この3つの軸で考えると選びやすくなります。
① 味の系統で選ぶ
- 華やか・フルーティー系（管理人が惹かれた系統）→ 交酒 花風、楽器正宗 alternative 2026
- 甘くてまろやか系（飲みやすさ重視）→ 超濃厚ヨーグルト酒、信乃大地、鳳凰美田 いちご
- 素材の主張が強い個性派（コーヒー・出汁など、好みが分かれる）→ haccoba「珈琲店」、DOBUROKU〈破〉参、出汁パンチ
※ちなみに管理人はコーヒー好きなので上記の個性派カテゴリーをつい選びがちですが、8銘柄全体で見るとコーヒー系は少数派です。好みに引っ張られすぎず、まずはこのあと紹介する2本から試すのがおすすめです。
② 飲みやすさで選ぶ
正直な話、飲みやすさで選ぶならヨーグルト系リキュールが一番です。超濃厚ヨーグルト酒・信乃大地・鳳凰美田いちごは、いずれも度数4〜6%台と軽く、甘みが前面に出るので日本酒が苦手な人にもすっと入っていきます。逆にhaccoba「珈琲店」やDOBUROKU〈破〉参、出汁パンチはコーヒーや出汁の主張が強く、好き嫌いがはっきり分かれるタイプです。
③ シーンで選ぶ
- 食後のデザートタイムに → ヨーグルト系リキュール
- 乾杯・パーティーに、贈り物にも → 楽器正宗 alternative、花風
- 熱燗でじっくり冒険したい → 出汁パンチ
📊 実飲比較表
管理人が実際に飲んだ8本を、スペックと合わせて一覧にしました。
| 銘柄 | 蔵元・醸造所 | アルコール度数 | 価格（税込） | 酒税法上の分類 | 管理人の位置づけ |
|---|---|---|---|---|---|
| 楽器正宗 alternative 2026 | 大木代吉本店（福島県矢吹町） | 13度 | ¥2,680（720ml） | その他の醸造酒 | 印象に残った1本 |
| 交酒 花風 | 稲とアガベ（秋田県男鹿市） | 14度 | ¥2,310 | その他の醸造酒相当 | 印象に残った1本 |
| 超濃厚ヨーグルト酒（ジャージー） | 新澤醸造店（宮城県） | 5度 | ¥1,980 | リキュール | 飲みやすさNo.1 |
| 信乃大地 信州ヨーグルトのお酒 | 高橋助作酒造店（長野県信濃町） | 4〜5度未満 | ¥1,800 | リキュール | 飲みやすい・ギフト向き |
| 鳳凰美田 いちご | 小林酒造（栃木県小山市） | 5〜6%未満 | ¥1,760 | リキュール | 飲みやすい・甘党向き |
| DOBUROKU〈破〉参 | 稲とアガベ（秋田県男鹿市） | 13度 | ¥2,200 | その他の醸造酒 | 好みが分かれる |
| 出汁パンチ | 木花之醸造所（東京都台東区） | 13度 | ¥2,400 | その他の醸造酒 | 上級者向け・熱燗専用 |
| haccoba 珈琲店 | haccoba（福島県南相馬市） | 10% | 公式サイト参照 | その他の醸造酒 | 好みが分かれる |
🏆 お酒観が変わった2本
まずは結論から。8本飲んだ中で、管理人にとって「お酒」という概念そのものが変わった2本があります。一度は呑んでみてほしい2本です。
楽器正宗 alternative 2026——ふくよかな甘みが重くならない奇跡
慶応元年（1865年）創業の老舗・大木代吉本店が手がける意欲作。蜂蜜とニュージーランド産ホップ「Nelson Sauvin」を使い、マスカット・アカシア・新緑を思わせる香りに、ふくよかな甘みと爽やかな酸が重なります。「甘さがここまでくると、普通は重くなる。でもこれは重くならない。」——管理人のテイスティングでも香り・味わいともに最高評価でした。甘めが好きな方はもちろん、贈り物としても間違いなくおすすめできる一本です。
交酒 花風——クラフトビール好きに刺さる、華やかな一本
稲とアガベ（秋田県男鹿市）が手がける、ホップを使った香り高いクラフトサケ。ライチやマスカットを思わせる華やかなアロマに、グレープフルーツのようなほろ苦さが重なり、味わいにもホップ由来のコクがしっかり効いています。“交酒”という名前には、日本酒が他ジャンルと交差し新しい文化を紡いでいくという想いが込められているそうです。ビールの苦みが好きな方には、間違いなく刺さる一本です。
🥛 飲みやすさ重視なら——ヨーグルト系リキュール3本
「クラフトサケに興味はあるけど、まずは飲みやすいものから試したい」という方には、正直こちらの3本をおすすめします。いずれも酒税法上は「リキュール」に分類され、厳密には「その他の醸造酒」＝クラフトサケとは別カテゴリですが、日本酒の枠を超えて自由に発想されている点は共通しています。
超濃厚ヨーグルト酒（ジャージー）——飲むスイーツの代表格
「伯楽星」「あたごのまつ」で知られる新澤醸造店（宮城県）が仕込む人気リキュール。ジャージー牛乳由来の濃いコクを活かし、火入れをあえて行わずなめらかな口当たりに仕上げています。要冷蔵・要注意（再発酵によるガス圧に注意）な一本ですが、その分フレッシュな味わいが魅力です。
信乃大地 信州ヨーグルトのお酒——長野・黒姫高原の恵み
長野県信濃町の高橋助作酒造店が、黒姫高原の生乳から作られたヨーグルトと純米酒を合わせたリキュール。香料・酵素剤・醸造アルコールを一切加えない無添加のこだわりで、甘酸っぱくミルキーな味わいに仕上がっています。白いボトルの佇まいも上品で、ギフトにも向いています。
鳳凰美田 いちご——飲むイチゴスイーツ
「鳳凰美田」で知られる小林酒造（栃木県小山市）が手がけるリキュール。完熟とちおとめを贅沢に使用し、苺の甘酸っぱさと濃厚な果実感が口いっぱいに広がります。アルコール度数5〜6%未満と軽やかで、甘党にはたまらない一本です。
🤔 好みが分かれる3本——個性は強いが、万人向けではない
残る3本は、「その他の醸造酒」らしい実験精神にあふれた個性派です。造り手の挑戦と技術には心から敬意を感じますが、味わいの方向性がかなりはっきりしているぶん、飲む人を選ぶタイプだと感じました。
haccoba「珈琲店」——コーヒーとしての完成度を追求した一本
エチオピア産コーヒー豆×米麹という組み合わせで、飲んだ瞬間「これ、日本酒ですか？」と聞き返したくなるほどコーヒーそのものの色と香り。ビターな苦みと強い酸をしっかり効かせた、コーヒー体験としての完成度を追求した設計になっています。「日本酒らしい味わい」を期待して飲むと方向性の違いに驚くかもしれませんが、「コーヒーが好きで、日本酒にも興味がある」という方には間違いなく刺さる一本です。
稲とアガベ「DOBUROKU〈破〉参」——どぶろくというよりコーヒー
同じ男鹿市の「さとやまコーヒー」とのトリプルコラボ。見た目はカフェオレそのものですが、飲むと浅煎りコーヒーの軽やかな苦味と酸味が主役で、どぶろく特有の甘さや米の風味はほとんど感じられません。「どぶろくを飲みたい」という期待で開けると、良い意味で裏切られる一本です。
木花之醸造所「出汁パンチ」——上級者向け・熱燗の実験作
浅草の醸造所によるLABシリーズ第二弾。鰹節と梅干しを直接発酵に組み込んだ、まさに「ぼくのかんがえたさいきょうのあつかん」。色調は白濁したどぶろくスタイルで、鰹節の香りが強烈に立ち上がる独特な一本。出汁の存在感が強く、クラフトサケに慣れてきた方向けです。
📝 まとめ
- 今回まとめたのは、これまで実際に飲んだクラフトサケ・その他の醸造酒・リキュールの中から8銘柄
- 楽器正宗 alternative 2026 と 交酒 花風は、管理人にとってお酒観が変わった2本——甘みと香りのバランスが強く印象に残った
- 飲みやすさ重視なら、ヨーグルト系リキュール3本（超濃厚ヨーグルト酒・信乃大地・鳳凰美田いちご）が入り口として優秀
- haccoba「珈琲店」・DOBUROKU〈破〉参・出汁パンチは個性が強く、好みがはっきり分かれる
どれも共通しているのは、「日本酒の技術がベースにありながら、法律上は日本酒と名乗れない」という一点。ラベルの隅に「その他の醸造酒」または「リキュール」と書かれた小さな文字を見つけたら、それはきっと造り手が固定概念を超えようとした証拠です。
どぶろくとクラフトサケの違いが気になる方はこちらの記事、精米歩合や特定名称の基礎知識を押さえたい方はラベルの読み方ガイドもあわせてどうぞ。
新しい銘柄を飲んだら、このリストはどんどん更新していきます🍶
✍️ お酒を呑み終えて
改めて8本を並べて振り返ってみると、味の記憶が次々と蘇ってきます。haccoba「珈琲店」を開けたときの「え、これ本当に日本酒？」という驚き。楽器正宗 alternativeのマスカットとアカシアの香りに脳がフリーズした瞬間。DOBUROKU〈破〉参をカフェオレと勘違いしかけたこと。
ただ、今回改めて調べ直していて気づいたことがあります。ここで紹介した銘柄には季節限定・数量限定で造られたものが多く、正直、今すぐ同じ瓶を手に入れられるとは限りません。楽器正宗 alternative 2026も「CRAFT SAKE WEEK 2026限定酒」と明記されていましたし、稲とアガベのシリーズも回を重ねるごとに中身が変わっていきます。
同じ瓶に、二度とは出会えないかもしれない。
最初はちょっと寂しく感じたのですが、書きながら考えが変わりました。むしろこれこそが、クラフトサケというジャンルの醍醐味なんだと思います。造り手が「今、この瞬間にいちばん美味しいと思うもの」を、毎回本気で仕込んでいる。だから同じ銘柄でも、次に出会うときには少し違う顔をしているかもしれません。
一期一会。お茶の世界の言葉ですが、クラフトサケにもそのまま当てはまる気がします。
だからこそ、気になる1本を見つけたら、迷わず飲んでみてほしい。「また今度」と思っているうちに、その瓶は棚から消えているかもしれません。
管理人はこれからも、出会えたクラフトサケを一本ずつ、大切に記録していきます🍶
・２０歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
・お酒は適量を守ってお楽しみください。
・妊娠中や授乳期の飲酒は胎児・乳児の発育に悪影響を与える恐れがあります。
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